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《一天的食物》一课的教学与反思

作者 :杨丽更新时间:2012-11-1

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:湖南师范大学教育科学学院2008级教育硕士,湖北省枣阳市第二实验小学(441200)
刘朝辉:湖北省枣阳市第六中学(441200)

【课堂再现】
一、记录一天的食物
师:小时候,我们的食物是母乳,是妈妈的乳汁哺育我们身体的成长。后来,我们的身体越来越大,我们的活动越来越多,母乳已经不能满足我们对营养的需求,我们开始吃各种各样的食物。我们今天要研究的内容就是一天的食物。(板书课题)
师:你们平常都喜欢吃哪些食物?
生:……
师:那你们今天早上吃什么?
生:……
师:有很多同学今天早上都吃了包子,大家想一想这个包子算是几种食物呢?
生: ……
师:看来,大家今天的早餐真是丰富,昨天一整天的食物肯定更加丰富。昨天吃了什么,你们还能回忆起来吗?那怎么交流呢?
生:把吃了什么说出来。
生:可以用纸记下来。
师:记下来,这个主意真不错。一天中吃了那么多食物,怎么记录比较好呢?
生:按一日三餐来记。
师:除了一日三餐,其他时候你还吃东西吗?
生:我中午放学回家路上吃了零食。
生:我每天晚上睡觉前喝一杯牛杯。
生:我还吃了苹果。
师:好吧,我们就这样记(投影一天的食物记录表)。先记早餐、午餐和晚餐,吃了什么一样一样地记下来,除了这三餐之外的,就把它记在“其他”这一栏。(学生记录一天的食物)
二、给食物分类
师:看来大家都记录的差不多了,哪个小组的同学先来汇报?
生:我早上吃的食物有面包、肉,午饭吃了牛肉、青菜、西红柿、鸡蛋,其他时候我吃了二个苹果。
生……
师:听了刚才的汇报,你能发现什么问题?(师播放课件)
生:我们一天吃的食物真丰富啊!
生:我们每顿都吃饭和菜。
师:这么多食物,怎么说别人听得更清楚明白?
生:把食物分成荤菜和素菜来说。
师:他为什么要这样说呢?
生:他把食物分类来说。
生:……
师:我们来给食物分分类好吗?注意分类前同学先讨论用什么方法来分,每种方法可以分成什么样的结果,讨论好后,由小组成员汇报,小组长把相同类的食物写在一张小纸片上,小纸片就在课桌中间小夹子夹着的。我们来比一比,看哪个小组的分类方法多,分类方法好。有信心吗?
(小组讨论食物的分类方法)
师:哪个小组还有不同的分法?
三、课外延伸
师:有关食物的知识还有很多,那么,有关食物,你还想了解哪些问题?
生:我还想知道哪些食物有营养?
生:我还想知道哪些食物对我们的身体有好处?
师:刚才有同学提到了营养,老师这里也有一个问题,这么多的食物,我们怎么吃才算做到了营养搭配的均衡?
生:不能只吃肉。
生:吃饭不挑食。
生:要多吃水果蔬菜。
…………
【教学反思】
新的课程标准提出了“用教材教”而不是“教教材”的理念,在科学课的教学中,我通常是不让学生拿课本上课的,以免让学生的思维拘泥于课本。在本课的教学中,我把教学内容划分为两个部分,第一部分是记录食物。第二部分是给食物分类。在第一部分的教学中,主要的教学目标是学生对食物有一个基本的认识。食物是每个人都吃的,但是四年级学生对于食物的认识还是无意识的,还很片面。在教学的过程中,由“你今天早上吃了什么?”和“包子里面有几种食物?”两个问题的自然过渡和启发,使学生很轻松就能意识到食物是混合物,在研究时应将他们一一分离开来,这样就避免了后面在给食物进行分类时发生交叉的现象。
在第二部分的教学中,当同学们听了其他同学汇报了一天吃的食物后,我不是直接让学生分类,而是通过“这么多的食物,怎样汇报别人听得更清楚、明白?”这个问题引领学生思维的深入发展。当学生对食物进行分类后,我又让学生对食物分类方法的优劣进行评析,引导学生选择科学的分类方法,从而选出第3组的同学分类方法比较好,分类方法多,这时课堂上出现了一个小高潮,学生学习氛围高涨,这些又体现了新课标中教师是学习的引导者、组织者,而学生才是学习的主体这一教学理念。
一、关注学生的学习兴趣
单元起始课的一个重要任务,就是要激发学生学习本单元的兴趣。这节课通常不会把各种各样的食物搬到课堂上来,一般总是记录、讨论、分类、汇报,像这种没有实物可供观察的科学课,靠什么激发学生的学习兴趣呢?我想了一些办法:让学生通过小组合作、分组竞赛,自始至终专注于它的记录、讨论活动,大约20分钟的活动时间里,几乎每一个学生都十分投入;我也很注意教学语言的锤炼,既追求简练、准确,又力求有亲和力,尽力为整堂课营造愉悦的氛围,使学生乐于与教师、同学交流互动;而且,每一个学生都经历了适量的活动,获得了成功的体验。下课以后,可以感觉到,学生对食物的研究热情更高了,为后续学习注入了新的动力。
二、关注教学材料的选用
要上好科学课,首先要准备好合适的材料。科学课的材料应该尽可能采用简单、易得的。当然,选用简单的材料并不意味着不需要精心设计。这堂课所用的小纸片、粘贴表看似简单,其实,小纸片的大小、粘贴表小方格的排列是经过反复设计的,使它们便于制作,而且放到投影仪上正好满屏,让学生看得最清楚。材料的选用要减费用,减精力,但不能减效果。
我认为还有一点做得很好,就是认真倾听学生的意见。新课标指出科学教师要常常弯下腰来倾听儿童的心声。只有在师生平等对话的过程中,才能营造宽松、和谐的课堂氛围,使学生在愉快中学习知识。

三、让教学评价成为课堂活资源的新起点
动态生成式的课堂中教师不仅要关注学生学习的结果,而且更要关注学生学习的策略和智力表现。因此,在课堂上不仅要让学生展示学习的结果,而且要展示学习的过程。教师评价时要指出学生回答中所包含的智力价值,以及采取了何种学习方法,教师此时就需要调整自己的节奏跟着学生走。在教学中,当各组完成分类,我请其中一组上来展示时,这一组按照荤、素的分类标准把食物卡片摆放好,然后我就提问:对他们的分类还有不同的意见吗?我原本的意图是让学生说说其他不同的分类的方法和对他们组荤、素的分类有否错误,然而意想不到的是,发言中一位同学说“火腿肠不是属于荤类,因为它里面含有面粉,面粉是素类!”我追问:“那你说火腿肠属于荤的还是素的?”他不假思索就说:素类。这下一石激起千层浪,其他同学纷纷举手有不同的意见,有的说是荤类,因为有火腿;有的说是素类,因为有面粉,争执不下。我发现这是一个极好的“头脑风暴”的机会,干脆让他们放开说,这时的教学已经脱离了我原来的设计。又一个学生起来说:我认为火腿肠既不属于荤类,也不属于素类食物,而是荤素混合类的食物。我立即肯定了这位同学,并提醒大家找证据,火腿肠的包装上就写了好几种配料,有火腿、盐、面粉等,的确是既有荤,又有素,属于荤素混合类食物。这样一来,我原本放在最后的一个环节,出示一盆“榨菜肉丝”,认识荤素混合类食物就毫无必要了。
不是为了评价而评价,评价是为了使学生更深入的探究作好准备,评价应成为课堂活资源的生长新起点。正如叶澜教授所说的:教师在教学中不仅是对话的“提问者”、学习的“指导者”、学业的“评价者”,更应该是教学过程中信息的“重组者”。通过信息重组,形成新的、又具有连续性的兴奋点和教学步骤,使教学过程真正呈现出动态生成的创生性质。
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