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肉鸡饲养新概念
现代肉鸡业起源于本世纪30年代,60年代后得到迅猛发展并遍及全球,成为快餐食品发展的基础。可以说,没有现代的肉鸡工业,就没有现代的快餐业。
中国肉鸡产业的引进开始于80年代初,近二十年来也获得了长足发展。
现代育种技术的进步,使得肉鸡的生产性能大幅提高,过去十年,就肉仔鸡增重而言,中、美两国每年的平均递增量分别为50克和70克(见表),目前,达上市体重的时间每年大约提前0.5天。是不是肉鸡全程的生长速度越快越好哪?肉鸡究竟怎么养才能取得最大的收益哪?围绕着提高养殖效益,近几年,国际上出现了一些新概念。
大家知道,随着肉鸡生长速度越来越快,也出现了诸如腿病、猝死症、腹水症等代谢性顽症。这使得遗传学家或公司反过来反思自己的育种目标或计划。他们发现,0-14日龄早期生长速度过快,易造成以后的代谢病。所以,0-14日龄降低生长速度有好处,表 某一肉鸡品系的特定资料中,遗传学家降低了前期的生长速度,增加了第四周的增重速度。
其实营养学家也可以做这样的工作,降低前期生长速度,增加后期生长速度。问题是这样做在经济上是否划算?是否会影响出栏时间?
一、限饲与补偿生长饲喂方案
等(1994)的研究(表 )
表明,肉用仔鸡从早期的"限制营养"中受益,而之后的补偿生长不会使上市体重下降,而且还会提高饲料利用率,体现了这个技术所具有的经济优越性。
二、如何对待肉鸡营养的可操作性?
由于肉鸡具有极其旺盛的食欲,它对各种日粮的适应性相当强。这就为不同生产者提供了不同的选择方案。
能量转化效率应是成功饲养肉鸡的核心目标
能量是最重要的营养素,也是最贵的营养素,如何合理利用能量水平十分重要,关系到养肉鸡的经济效益。
等(1996年)的试验中,日粮的能量配制从2700至3300千卡ME/kg,粗蛋白质和氨基酸含量不变。高能量的日粮是通过添加8.65%的动植物油脂来做到,然后逐步减少油脂的添加量,直至用燕麦壳和砂石完全代替油脂。
表 饲喂不同能量水平日粮肉鸡的生产性能
日粮能量
(千卡/
千克)
增重(克) 采食量
(克/只) 调 节 % MEI(千卡
/天. 只) 料肉比 能量/增重比(千卡/
千克) 腹脂 /胴体比( %)
令人惊讶的是使用低能量浓度配方的肉鸡生产性能好象相当不错,但料肉比提高。
这点对饲料厂可能有一定的启发。我曾模拟过肉鸡料能量水平与成本的关系(图)。 高能量对成本的影响相当之大……。如果要追求高的料肉比,只有提高日粮能量水平,这样必然增加成本。
如果本地区以价格竞争为主,肉鸡生产水平不高,不妨设计较适宜的能量水平(不加油脂或少加油脂)。通过对新原料的评价与采纳,可以在少加油脂的情况下,获得良好效益(举例:去皮豆粕与豆粕)。但是,采用低能(营养素)的廉价配方,往往造成胴体重和产肉量的下降,即长个不长肉。(同样进行了很多试验……。)这往往不是肉鸡生产者考虑的最终指标。因此,低营养素(能量/蛋白)配方对于那些考虑饲料成本/千克可食胴体或饲料成本/千克可食肉的生产者吸引力并不大。
在美国、加拿大等北美国家,胸肉很贵,因此,近几年以提高胸肉产量为目标的研究很多,导致最高瘦肉率配方技术的发展。
在众多方法中,以在保持标准能量水平下提高日粮的氨基酸/蛋白质水平,是改变胴体质量的最具吸引力的方法。但这种方法无疑会提高成本,效益是否划算需要认真评价。
三、 困扰肉鸡业的疾病
鸡瘟、法氏囊、马立克等传染性疾病,只要严格遵守防疫制度,不会对肉鸡生产带来多大危害;而球虫病和代谢性疾病给肉鸡业造成的损失则越来越严重。
1. 球虫病
没有不好的抗球药,只有不好的抗球虫方案。
轮换式用药
用药方案 穿梭式用药
球虫病疫苗
2. 猝死症与腹水症
除明显的营养缺乏症或钠含量过多的情况外,与饲喂方案有关的影响,腹水症的主要因素还是围绕在营养浓度与限制饲喂上。腹水症常见于高能配方,尤其是颗粒料。
使用低能日粮
改颗粒料为粉料
7-20日龄考虑采用隔日限饲
最好使鸡有一个温暖的环境。凉及温度变化明显,易造成腹水症。
3. 骨骼病
在北美,每年由于腿病造成的经济损失达叁仟万美元以上。它的病因学是复杂的,常见的有胫骨软骨发育不良症(TD)及软骨症,很多报道认为与快速生长有关。
高Cl与TD发生率有关
高Cl引起腿病时可用高镁日粮来克服。另外可用NaHCO3代替盐中一部分Na的补充,以降低Cl水平,减少腿病发生。
Vit与腿病:
事实上,现在Vit 的补充相当高,在实际生产中很少会出现缺乏的情况。
当法氏囊免疫失效时,如发生法氏囊病,鸡常发生站立不起来,这非Vit缺乏或Ca、P缺乏所致。
规模化肉鸡饲养防疫工作应注意的若干问题!
作者:佚名 转贴自:本站原创 点击数:160
近年来肉鸡生产发展很快,其中以“公司+农户”饲养模式在肉鸡饲养中占据重要位置,现就此饲养模式在防疫中应注意几点综述如下。
1认真做好全进全出制饲养以“公司+农户”模式饲养肉鸡,多以家庭为饲养单位,自主性较强,难以执行全进全出,造成同一种疾病在鸡场中交叉感染严重,鸡群发病绵延不断,难以控制,特别是如果发生了烈性传染病,给扑灭工作带来相当难度,因此在此种模式下饲养肉鸡应充分发挥公司的协调指导作用,采取强制手段,坚持做到全进全出制饲养,确保肉鸡防疫安全。
2努力建立饲养户的生物安全防疫意识饲养户饲养鸡防疫意识差,技术措施贯彻不力,养殖户传统观念严重,多以经验办事,影响技术措施推广,往往在防疫治病过程中自作主张,认为只要鸡能“长好”就行,尤其在鸡场消毒方面舍不得投入;门前消毒池,形同虚设,饮水消毒浓度多以估计为准;平时互相串舍,毫无封闭饲养意识。在实际工作中,应针对饲养户流动性大的特点,随时做好饲养户的技术培训工作,使生物安全意识在鸡场扎根,建立免疫跟踪档案,确保肉鸡免疫程序的认真执行。
3引导饲养户正确使用药物有些饲养户使用药物防病过程中贪图便宜,从非正规渠道购入伪劣药品;或者在治病过程中,盲目用药,中毒时有发生,抗药性产生更不用说,给今后的治疗用药带来困难,因此指导饲养户正确的使用药物,应是公司技术人员的主要工作之一。
4加强鸡场的生物安全措施以“公司+农户”模式饲养肉鸡,鸡场由于受到各种条件的制约,对烈性传染病的控制,基本上依赖疫苗免疫,因此多数情况下,烈性传染病难以有效控制,需知再好的疫苗,如没有严格的生物安全措施都难以产生应有效果,因此加强鸡场生物安全措施显得极为重要。
5努力解决好一条龙服务各环节间交叉污染问题肉鸡饲养过程中,公司向饲养户提供鸡苗、饲料、兽药、屠宰加工一条龙服务,饲养户出没于孵化厂、饲料厂、兽医站、冷冻加工厂。如某饲养户的肉鸡发生了烈性传染病,极易造成严重的交叉感染。因此,公司的以上各个单位,必须加强卫生消毒工作,厂门前消毒应保持安全有效,进出的车辆应严格消毒,特别是冷冻加工厂的拉鸡车、鸡笼出没于各个鸡场,每次使用后应彻底清洗、严格消毒后方可出厂,坚决杜绝交叉污染,是控制鸡场烈性传染病发生的一个必不可少的关键措施。另外,鸡场内应严禁贩死鸡的小贩子入内。小鸡贩专司贩卖病、死鸡,走户窜场,是严重的“带毒、带菌”者,因此对此类小鸡贩应坚决取缔,决不可贪图小利,否则将会带来严重后果。
6做好种鸡白痢杆菌病净化工作,确保供应合格苗鸡合格的苗鸡,是养好肉鸡的关键,种鸡无白痢杆菌病是保证苗鸡健康的一个基础,因此种鸡场应做好种鸡的白痢杆菌病净化工作,父母代种鸡可采用定期检测和药物净化的方式,努力降低其白痢杆菌病阳性率。一般使用药物2~3个疗程后,可基本把白痢杆菌病阳性率控制在3%左右。
7对发生了烈性传染病的鸡场应采取果断措施,及时清除疫点 “公司+农户”饲养户,同所饲养的肉鸡为私有,一般如发生了烈性传染病如ND,饲养户也舍不得处理,极易造成此类疾病在全场散播,造成更大的损失。针对此情况,在做好封锁、隔离消毒工作的前提下,向其讲明道理,大力动员发病饲养户,及时处理病鸡群,清除疫点,扑灭烈性传染病的传播。
8努力做好肉鸡ND抗体监测工作鸡新城疫抗体监测是确保ND有效防制的科学手段之一,公司应对每一批派出的苗鸡的抗体情况做好监测工作,以便随时调查免疫程序,确保肉鸡拥有较高的ND抗体水平,抵抗现场病毒的侵袭。
9努力提高饲养人员素质饲养员的素质高低直接影响到肉鸡的生产水平的发挥,新知识、新观念、新技术的领会与应用也与饲养员素质密切相关,因此,制定并健全一系列的规章制度,规范饲养员的操作及疾病防治工作,通过不断的培训,提高饲养员专业技术水平和对新技术的接受能力,是提高养鸡水平的一个关键性措施。
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